Cocedor al Vacío - 17 Litros

Cocedor al vacío de 17 litros TRCUISV17

La cocción al vacío permite cocinar los alimentos a baja temperatura sin necesidad de añadir sal ni materia grasa, conservando así todas las vitaminas y nutrientes de sus preparaciones. Este cocedor al vacío de 17 litros es la solución ideal para cocinas profesionales que buscan precisión, regularidad y resultados gastronómicos de alto nivel.

Diseño y construcción

La cuba baño maría cuenta con aislamiento de doble pared en plástico ABS, lo que garantiza una excelente retención del calor y un consumo energético optimizado. La resistencia eléctrica de 650 W, fabricada en acero inoxidable, está protegida en el fondo por una rejilla de acero que evita el contacto directo con los alimentos.

Control de temperatura y programación

El control electrónico permite ajustar la temperatura entre 32 °C y 90 °C con una precisión de ±0,5 °C, asegurando una cocción homogénea y constante. El equipo incorpora un temporizador programable con retardo de hasta 9 horas y un servicio continuo de hasta 72 horas, ideal para preparaciones de larga duración. Además, dispone de 9 programas preestablecidos para sus preparaciones culinarias y 5 programas personalizables adaptados a sus propias recetas.

Puntos fuertes

• Capacidad de 17 litros
• Cuba con doble pared en plástico ABS
• Resistencia eléctrica de 650 W en acero inoxidable
• Rejilla de protección en acero en el fondo de la cuba
• Control electrónico de temperatura de 32 °C a 90 °C (precisión ±0,5 °C)
• Temporizador programable con retardo de hasta 9 horas
• Servicio continuo de hasta 72 horas
• 9 programas preestablecidos y 5 programas personalizables
• Dimensiones: 430 x 360 x 210 mm
• Peso: 6 kg