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Una cocina limpia empieza por una recogida de residuos bien pensada. Bolsas adaptadas a los volúmenes, soportes de pedal para un gesto sin contacto, cubos de acero inoxidable fáciles de desinfectar, mesas de clasificación y soluciones antiplagas: equipe cada puesto según sus flujos y sus exigencias de higiene. Marcas probadas en el entorno profesional para mantener el ritmo del servicio.
7 Subcategorías
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19 Marcas expertas
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Recolección de residuos
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Desde la bolsa de basura reforzada hasta el desinsectador, pasando por los soportes higiénicos y las mesas de clasificación: encuentre cada familia para componer una cadena de recogida coherente, desde el fregadero hasta la zona de almacenamiento.

Bolsas de basura

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Soportes Bolsas de Basura

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Papelera

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Cenicero

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Desinsectizador

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Tabla de clasificación

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Fabien B.
Jefe de cocina
En la cocina, abrimos los cubos de basura cincuenta veces por servicio. Desde que pasamos a los soportes de acero inoxidable de pedal, el gesto sin manos cambia realmente el cumplimiento de las normas de higiene, y el inoxidable se limpia en dos pasadas de esponja al final del servicio.
Fabien B. Jefe de cocina, Lyon
Soporte para Bolsa de Basura de Acero Inoxidable 110 L con Pedal Porte-Sac Poubelle Inox 110 L à Pédale, Fixation Pince, Soporte Higiénico Cocina Pro →
La guía completa

Cómo elegir bien su solución de recogida de residuos

¿Qué volumen de bolsa para cada puesto?

Reserve las bolsas de 130 L para el fregadero y las zonas de gran volumen, y las de 50 L para los puestos de preparación o los locales. Opte por un modelo reforzado en cuanto deseche residuos pesados o cortantes para evitar perforaciones y fugas durante el transporte.

¿Cómo respetar las normas de higiene?

Dé preferencia a los cubos y soportes de acero inoxidable con apertura por pedal: el gesto sin contacto de las manos es un punto clave del plan de control sanitario. Elija superficies lisas y una tapa extraíble para una limpieza y desinfección rápidas entre dos servicios.

¿Cómo combatir las plagas?

Instale un desinsectador eléctrico adaptado a la superficie de la sala, alejado de las zonas de manipulación de alimentos. Recuerde sustituir regularmente las placas adhesivas y las bombillas UV-A para mantener su eficacia durante todo el año.

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