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Todo el universo de la leche y el chocolate caliente

Chocolate caliente y espuma de leche
dignos de su servicio

Chocolateras con temperatura controlada, fuentes de chocolate para bufés y espumadores de leche para bebidas calientes: reúna aquí todo el equipamiento para ofrecer un chocolate untuoso y capuchinos uniformes, de forma continua y sin vigilancia constante.
3 Subcategorías
18+ Referencias
6 Marcas expertas
4,7/5 9 232 opiniones verificadas
Leche y Chocolate
Nuestra gama

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Desde la chocolatera con cuba calefactora hasta el espumador de leche para la barra de café, elija el equipo adecuado a su volumen de servicio y a su ritmo de producción.

Chocolatera

6 refs · desde 199,99 €

Fuente de chocolate

7 refs · desde 53,28 €

Espumador de leche

5 refs · desde 24,99 €
Elegidos por 200K profesionales

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#3 Chocolatera Chocolatera 10 L
HENDI

Chocolatera 10 L

522,58 € sin IVA 632,32 € con IVA 441,99 € sin IVA 534,81 € con IVA
#8 Chocolatera Chocolatera - 5 litros
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Chocolatera - 5 litros

759,95 € sin IVA 919,54 € con IVA 538,24 € sin IVA 651,27 € con IVA
#9 Chocolatera Chocolatera - 5 L
HENDI

Chocolatera - 5 L

470,95 € sin IVA 569,85 € con IVA 387,16 € sin IVA 468,46 € con IVA
Karim K.
Artesano de catering
En los mercados navideños, la chocolatera funciona todo el día sin que el chocolate se queme en el fondo. La cuba calienta de forma homogénea y el servicio se mantiene regular incluso en pleno ajetreo, es exactamente lo que necesitaba.
Karim K. Artesano de catering, Clermont-Ferrand
Chocolatera Profesional 3 L 1200 W Chocolatera Profesional 3 L 1200 W, Cuba Transparente, Termostato 0-90°C, Grifo →
La guía completa

Elegir bien su equipamiento de leche y chocolate

¿Qué capacidad de chocolatera elegir?

Calcule un servicio continuo para los modelos de 3 L en corner o stand, y opte por 6 a 10 L para bufés y eventos con mucha afluencia. Un termostato regulable y un grifo en la base de la cuba reducen las manipulaciones y mantienen el chocolate a la temperatura adecuada durante todo el día.

¿Cómo lograr una espuma de leche uniforme?

Use leche fría entera o especial barista para obtener una espuma firme y estable. Un espumador por inducción o eléctrico le garantiza una textura homogénea, servicio tras servicio, sin necesidad de vigilar la temperatura como con una boquilla de vapor.

Fuente de chocolate: ¿cómo evitar los bloqueos?

Elija un chocolate de cobertura fluido o añada un poco de aceite neutro para obtener una cortina continua. Precaliente la cuba antes de poner en marcha el tornillo sinfín y limpie cada elemento en caliente justo al terminar el servicio para evitar que el chocolate se solidifique.

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