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Equipa tu obrador y laboratorio
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Desde el trabajo del chocolate hasta la cocción de la bollería, encuentra el equipamiento profesional que acompaña cada etapa de tu producción. Hornos de convección, telas de cocción, utensilios de precisión y soluciones de conservación: equipos pensados para la regularidad, la higiene y el acabado final de tus piezas.
6 Subcategorías
21+ Referencias
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4.7/5 200K opiniones pro
Panadería Pastelería
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Tanto si trabajas el azúcar, el chocolate o las masas fermentadas, cada subfamilia agrupa el material adaptado a tu ritmo y a tus exigencias de acabado. Selecciona el universo que corresponde a tu taller.

Trabajo del chocolate

3 refs · desde 50,33 €

Trabajo del azúcar y confitería

1 refs · desde 111,99 €

Cocción y Soporte de Cocción

8 refs · desde 39,99 €

Utensilios y Accesorios

5 refs · desde 16,98 €

Conservation

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Almacenamiento y Transporte

4 refs · desde 45,28 €
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Los superventas del mes

Los productos más comprados este mes, todas las subcategorías incluidas.

#7 Almacenamiento y Transporte Cesto de pan francés
HENDI

Cesto de pan francés

46,28 € sin IVA 56,00 € con IVA 36,67 € sin IVA 44,37 € con IVA
Bruno D.
Artesano panadero
Lo que lo cambia todo en el día a día es la regularidad de la cocción: mi bollería sale dorada de manera homogénea en los cuatro niveles, y las telas de cocción evitan que se pegue sin necesidad de sobrecargar de grasa. El desmoldado queda limpio, y la presentación en el escaparate se nota de inmediato.
Bruno D. Panadero-pastelero, Limoges
Horno Pastelero De Convección Con Humidificador 4 Niveles Cuatro Pastelero de Convección con Humidificador 4 Niveles - 230V →
La guía completa

Cómo elegir bien el material de panadería-pastelería

¿Qué horno de convección elegir para mi laboratorio?

Dimensiona el número de niveles según tu ritmo de producción y el espacio disponible. Opta por un modelo con humidificador para conseguir masas fermentadas perfectas y una corteza uniforme. Comprueba la compatibilidad de las bandejas (600 x 400 o GN) con tus soportes existentes.

¿Cómo garantizar un desmoldado limpio?

Combina telas de cocción antiadherentes con espray desmoldante para reducir la grasa sin perder un despegado limpio. Adapta el formato de la tela a tus bandejas y reserva la Silpain para panes y masas que necesitan ventilación por debajo.

¿Cómo conservar y transportar mis productos?

Utiliza cestas caladas para dejar respirar la bollería y evitar la condensación. Para el servicio, las cestas de pan facilitan la presentación y la reposición. Elige materiales alimentarios fáciles de limpiar y apilables para optimizar el almacenamiento.

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