Almacenamiento positivo o negativo, conservación de bebidas, preparación en mesa saladette o presentación en vitrina: cada familia responde a un uso concreto de tu cocina o tu punto de venta.
Los productos más comprados este mes, todas las subcategorías incluidas.
El frío ventilado garantiza una temperatura homogénea en todos los niveles, ideal para un almacenamiento intensivo y aperturas frecuentes. El frío estático, más suave, es adecuado para productos sensibles a la resequedad, como los quesos o la repostería. Reserva el ventilado para volúmenes de producción elevados.
Calcula tus necesidades teniendo en cuenta las entregas y los días de mayor afluencia, y añade un margen de seguridad del 20 al 30 %. Prioriza los modelos en formato GN 2/1 para introducir directamente tus bandejas gastronorm y ganar en organización.
Opta por equipos con gas R290, más económicos y respetuosos con el medio ambiente. Coloca tus equipos lejos de fuentes de calor, deja que el aire circule detrás del grupo y limpia regularmente el condensador para preservar el rendimiento y la factura energética.