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La batería de cocina
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Cacerolas, sartenes, ollas, cocottes y fuentes de horno seleccionadas para un uso intensivo en cocina profesional. Materiales robustos, una conducción controlada y compatibilidad con todo tipo de fuegos (inducción, gas, horno) para equipar tu cocina sin comprometer la durabilidad.
9 Subcategorías
703+ Referencias
18 Marcas expertas
4,7/5 9 193 opiniones verificadas
Batería de cocina
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Del salteado rápido a la cocción larga en olla, cada servicio impone su recipiente. Encuentra aquí las familias esenciales para componer una batería coherente, adaptada a tus volúmenes y a tu fuente de calor.

Cacerola Profesional

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Sartén Profesional

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Sartén de paella

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Marmite

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Baterías con Mangos Desmontables

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Plato de horno

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Utensilio de cocina

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#1 Cacerola Profesional Set de 9 Piezas - Ollas y tapas
BARTSCHER

Set de 9 Piezas - Ollas y tapas

4.6
153,30 € sin IVA 185,49 € con IVA 109,99 € sin IVA 133,09 € con IVA
Cédric H.
Jefe de cocina
En brigada, se juzga un utensilio por su regularidad. Estas cacerolas de acero inoxidable calientan de forma uniforme y no marcan el fondo, incluso después de semanas de mucho trabajo. Eso es lo que marca la diferencia en las salsas que se pegan fácilmente.
Cédric H. Jefe de cocina, Montpellier
Cacerola de Acero Inoxidable - 3L Cacerola de acero inoxidable - 3L →
La guía completa

Cómo elegir bien tu batería de cocina profesional

¿Qué material para qué uso?

Prioriza el acero inoxidable para cocciones largas y salsas, donde la robustez es primordial. Reserva el aluminio antiadherente para cocciones rápidas y delicadas (huevos, pescados). Para los sellados a fuego vivo, la chapa de acero o el hierro ofrecen una subida de temperatura franca.

¿Compatible con tus fuegos?

Verifica siempre la compatibilidad con inducción: un fondo magnético multicapa garantiza un rendimiento óptimo. En gas, un fondo grueso evita los puntos calientes. Comprueba también que los mangos sean aptos para horno si combinas sellado y cocción al horno.

¿Cómo dimensionar tu batería?

Piensa en función del volumen de comensales y del puesto. Prevé varios diámetros de cacerolas para evitar salsas que se reducen demasiado rápido, y una olla grande para los fondos y caldos. Los modelos de mangos desmontables ganan espacio en el almacenamiento.

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