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Todo el universo de la cámara frigorífica

Conserve en frío,
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Positiva o negativa, en kit modular o a medida, la cámara frigorífica es el corazón logístico de su producción. Grupos de refrigeración, paneles isotermos, estanterías: componga una solución adaptada a sus volúmenes, a su espacio y a sus exigencias de higiene, con marcas reconocidas del sector.
5 Subcategorías
225+ Referencias
2 Marcas expertas
4,7/5 9 232 opiniones verificadas
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Cámaras frigoríficas positivas y negativas, grupos de refrigeración dimensionados a su volumen, paneles isotermos y kits de estanterías: todos los elementos para equipar o completar su instalación frigorífica.

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Franck H.
Restaurador independiente
Lo que más me importa es la estabilidad de la temperatura, incluso en pleno rush. Desde la instalación, guardo mis preparaciones sensibles con total tranquilidad, y el montaje de los paneles se hizo más rápido de lo previsto.
Franck H. Restaurador, Nancy
Cámara Frigorífica Positiva 5.49 m³ - 1800 x 1800 Cámara Fría Positiva 5.49 m³ - 1800 x 1800 →
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Cómo elegir bien su cámara frigorífica

¿Positiva o negativa? ¿Cuál elegir?

La cámara frigorífica positiva (0 a +8 °C) es adecuada para almacenar productos frescos: frutas, verduras, lácteos, carnes del día. La negativa (hasta -18 °C o menos) es indispensable para la congelación y la conservación de larga duración. Dimensione cada espacio según sus volúmenes reales de rotación, no según un pico excepcional.

¿Cómo dimensionar el grupo de refrigeración?

El grupo debe corresponder al volumen exacto de su cámara en m³ y a la temperatura deseada. Un grupo subdimensionado funciona de forma continua y se desgasta prematuramente; sobredimensionado, consume energía innecesariamente. Verifique también la ubicación (grupo integrado o remoto) según la ventilación y el espacio disponible en la cocina.

¿Qué estanterías y accesorios prever?

Opte por kits de estanterías con tratamiento anticorrosión, con baldas regulables para adaptar la altura a los gastronorm y cajas. Considere la cortina de lamas flexibles para limitar las pérdidas de frío en las aperturas frecuentes. Deje siempre un espacio de circulación para respetar la cadena de frío durante los desplazamientos.

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