• Cuchillo de sushi Yanagiba zurdo hoja de 20 cm calidad japonesa
Cuchillo de sushi Yanagiba zurdo hoja de 20 cm calidad japonesa
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Cuchillo de sushi Yanagiba (Sashimi) zurdo hoja de 20 cm

Marca : Masahiro
Referencia : CAM23

164,33 € HT

138,90 € HT

Soit 168,07 € TTC

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Características Productos

Longitud (mm) : 325
Peso (kg) : 0.22
País de fabricación : china
Tipo de manga : remachado
Material del mango : madera-de-pakka
Tipo de hoja : liso

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Descripción

Cuchillo de sushi Yanagiba (Sashimi) zurdo hoja de 20 cm



El cuchillo de sushi, también conocido como Sashimi, tiene una larga hoja de 20 cm, para desollar fácilmente sus filetes de pescado, preparar y cortar sus sushis, makis y rolls.

Está diseñado en la capital de la cuchillería japonesa Seki, por la marca Masahiro.

Ha sido beneficiado con una técnica de producción única desarrollada por el fabricante mismo, que aumenta la dureza del acero para conservar lo mejor posible el filo del cuchillo de sushi, gracias a la cristalización realizada.

La hoja de acero MBS-26 ha sido complementada con un 0,9% de carbono: resultando en un cuchillo tan resistente como afilado, con una dureza de ~59-60°HRC.

El mango de este cuchillo japonés es antibacteriano y resistente al agua y al calor, además de ser suave al tacto.

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Características técnicas

Longitud (mm) :
325
Peso (kg) :
0.22
País de fabricación :
china
Tipo de manga :
remachado
Material del mango :
madera-de-pakka
Tipo de hoja :
liso
Pasar por el lavavajillas :
no
Tamaño de la hoja (en cm) :
20
Gama :
masahiro
Tipo de acero inoxidable :
mbs-26
Garantía :
1 año de garantía

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