Horno Mixto a Vapor Gigasteam
Descubra la excelencia en materia de cocción profesional con el Horno Mixto a Vapor Gigasteam, una solución robusta y versátil para todas las cocinas de gran envergadura. Este horno de alta gama, fabricado en acero inoxidable 18/10, asegura no solo una resistencia y durabilidad excepcionales, sino también un mantenimiento fácil gracias a su superficie lisa y resistente a la corrosión.
El Gigasteam está diseñado para optimizar el espacio y la productividad. Con sus dimensiones generosas de 930 mm de longitud, 1030 mm de profundidad y 1870 mm de altura, está dotado de 20 niveles compatibles con los recipientes GN 1/1, permitiendo una cocción voluminosa y diversificada. La doble puerta batiente acristalada permite un acceso fácil y una visualización clara del contenido, facilitando la supervisión sin pérdida de calor.
En el plano técnico, este horno sobresale con sus diversas funcionalidades avanzadas. La temperatura regulable, de 20°C a 300°C, y la inyección de vapor permiten dominar perfectamente todo tipo de cocción, desde la más suave hasta la más intensa. El control digital ofrece una interfaz de usuario intuitiva, haciendo los ajustes precisos y fácilmente accesibles. La iluminación interior ayuda a mantener una visibilidad perfecta.
Más allá de su construcción y funcionalidades, el rendimiento está en el corazón del Gigasteam. El sistema de limpieza integrado garantiza una higiene impecable, esencial en el universo de la restauración profesional. El horno también está equipado con funciones como la cocción Delta-T y la cocción a baja temperatura, que abren la puerta a una multitud de preparaciones culinarias, desde carnes delicadamente cocidas hasta pastelería finamente elaborada.
En resumen, el Horno Mixto a Vapor Gigasteam es más que un simple aparato de cocción: es una solución completa que responde a las exigencias de las cocinas más dinámicas y voluminosas. Su potencia de 38.4 kW y su alimentación de 400 V garantizan un rendimiento inigualable, haciendo de este horno un elemento central en la preparación de comidas a gran escala.
