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Horno de Convección

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Horno de Convección - 8 Niveles

Name: Horno de Convección - 8 Niveles
Brand: Bartscher
SKU: BR117906
Price: 11855.99 EUR
Availability: InStock

Marca : Bartscher

Referencia : BR117906

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Características Productos

Alimentación : 400-v

Tipo de puerta : battante

Tipo de pedido : mando

Temperatura mínima (°C) : 1

Temperatura Máxima (°C) : 250

Programable : si

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Descripción

Horno de Convección - 8 Niveles

El Horno de Convección - 8 Niveles combina rendimiento y adaptabilidad en un entorno profesional exigente. Equipado con una capacidad de 8 niveles para bandejas de 600 x 400 mm, este horno se destaca por su robustez con un acabado exterior en acero inoxidable y una puerta de vidrio abatible, combinando durabilidad y facilidad de limpieza.

Con un rango de temperatura que va de 1°C a 250°C, este modelo responde a diversas necesidades de cocción, desde la descongelación delicada hasta la cocción intensa. Su sistema de generación de vapor ofrece dos opciones: una Steam-Box externa para una hidratación modulada, o una inyección directa para un vapor más intenso, ideal para la realización de pasteles perfectos y bollería dorada a la perfección.

La tecnología está en el corazón de este horno con características modernas como el control por mando con LED multicolores, que simplifica el uso al tiempo que proporciona una retroalimentación visual clara e inmediata. El programador integrado y la iluminación interior permiten un control completo del proceso de cocción, asegurando resultados constantes y de alta calidad.

Su potencia de 19100 W garantiza un rápido aumento de temperatura y una cocción uniforme, incluso a plena capacidad. El temporizador integrado y las diferentes funciones programables simplifican las operaciones diarias y aumentan la eficiencia en la cocina. La AirFresh-Box, por su parte, reduce rápidamente la humedad dentro del horno, lo cual es crucial para obtener una corteza perfectamente crujiente.

En conclusión, el Horno de Convección - 8 Niveles es una inversión estratégica para cualquier profesional de la restauración que busque eficiencia, fiabilidad y versatilidad en sus equipos de cocina.

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