Horno Mixto iCook - 10 GN 2/1
El Horno Mixto iCook es una solución de alta gama para los profesionales de la restauración exigentes, combinando tecnología avanzada y rendimientos excepcionales. Con una capacidad de 10 bandejas GN 2/1, este horno multifuncional es ideal para preparar entre 150 y 300 porciones por día, optimizando así la eficiencia en la cocina sin comprometer la calidad de los platos.
Características Técnicas Avanzadas:
Pesando 146 kg con dimensiones de 760 x 1050 x 1155 mm, este horno asegura una distribución homogénea del calor gracias a sus tres modos de cocción: convección, mixto y vapor. Su rango de temperatura se extiende de 30°C a 280°C para la convección y el modo mixto, y hasta 130°C para el vapor, permitiendo así una gran variedad de preparaciones. La tecnología MultiSteam, con inyección doble de vapor, garantiza resultados de cocción perfectamente controlados.
Innovación y Control:
Dotado de una pantalla táctil TFT de 10 pulgadas, este horno ofrece una interfaz intuitiva que permite una gestión fácil y rápida de las operaciones. El sistema Smartclima Plus ajusta automáticamente la energía y la humedad necesaria, optimizando las condiciones de cocción según el volumen y el tipo de producto. Con 400 programas preestablecidos y la posibilidad de añadir 10 fases de cocción por programa, la precisión está asegurada. Gracias a la conexión Wifi y al sistema Mychef Cloud, los usuarios pueden monitorear las operaciones a distancia, garantizando así una flexibilidad y conectividad máximas.
Durabilidad y Mantenimiento:
Construido en acero inoxidable AISI 304, el horno garantiza una durabilidad y resistencia a los entornos de cocina más exigentes. El sistema de autolimpieza MyCare ofrece cuatro niveles de limpieza más un enjuague, simplificando el mantenimiento y asegurando una higiene impecable. La puerta de triple acristalamiento minimiza la pérdida de calor, mejora la eficiencia energética y ofrece una seguridad aumentada.
Ergonomía y Seguridad:
El diseño pensado para el usuario incluye guías anti-vuelco y un sistema de depósito de agua con drenaje automático. La iluminación interior LED y la sonda interna multipunto maximizan la visibilidad y el control durante la cocción, asegurando resultados óptimos y consistentes.
La combinación de rendimiento, innovación y facilidad de mantenimiento hace del Horno Mixto iCook - 10 GN 2/1 una elección privilegiada para los profesionales que buscan elevar el estándar de su servicio culinario mientras optimizan su flujo de trabajo en la cocina.
