Horno Mixto de Vapor - 10 niveles - 400 V

Ideal para profesionales de la restauración, este Horno Mixto de Vapor es muy compacto y se integra perfectamente en cocinas pequeñas. Está fabricado en acero inoxidable 18/10, lo que lo hace muy duradero y resistente a un uso intensivo en cocinas profesionales. El control numérico intuitivo con función Rack Control y la buena circulación del aire permiten cocinar al vapor o cocinar alimentos de forma convencional en recipientes GN de formato 1/1 GN. Gracias al sistema de limpieza integrado, el compartimento de cocción siempre está perfectamente limpio.

Tiene un rango de temperatura de 50°C a 300°C y cuenta con las siguientes funciones: aire ventilado, cocción al vapor, cocción combinada al vapor, cocción a baja temperatura, cocción delta-T, inversión de la rotación del ventilador y producción de vapor por inyección directa.

Tiene 10 niveles horizontales con una distancia de 60 mm entre cada nivel. El tiempo se puede ajustar de 0 a 599 minutos. Tiene dimensiones de L 520 x P 880 x H 1012 mm y funciona en modo eléctrico. Con 9 fases de cocción y 3 niveles de velocidad del ventilador.

Viene con una rejilla GN 1/1, una bandeja GN 1/1, un tubo de evacuación de PVC, un filtro de aire de repuesto, un tubo de entrada de agua y un tubo de entrada de detergente.

Más información:

• Dimensiones: L 520 x P 880 x H 1012 mm
• Material: CNS 18/10
• Potencia: 13800 vatios
• Alimentación: 400 V
• Rango de temperatura: 50°C a 300°C
• Control: Táctil
• Número de niveles: 10
• Formato de niveles: GN 1/1
• Peso: 90,2 kg