Marca Bartscher Ref. BR117264

Cuatro Mixte a Vapor - 10 x GN 1/1

Name: Cuatro Mixte a Vapor - 10 x GN 1/1
Brand: Bartscher
SKU: BR117264
Price: 6636.45 EUR
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Descripción

Ficha de producto

Horno Mixto de Vapor - 10 x GN 1/1

Ideal para profesionales de la restauración, este Horno Mixto de Vapor es compacto y se integra perfectamente en cocinas pequeñas. El control numérico intuitivo con función Rack Control y la buena circulación del aire permiten cocinar al vapor o cocinar alimentos normalmente en recipientes GN en formato GN 1/1.

Está fabricado en acero inoxidable 18/10 y mide L 552 x P 880 x H 1000 mm. Con 10 niveles horizontales con una distancia de 60 mm entre niveles. Con una pantalla LED, iluminación LED de doble acristalamiento en la puerta y un tiempo ajustable de 0 a 599 minutos.

Cuenta con las siguientes funciones: aire ventilado, cocción al vapor, cocción combinada al vapor, cocción a baja temperatura, cocción delta-T, inversión de la rotación del ventilador y producción de vapor por inyección directa. Sin sistema de limpieza y con un modo de funcionamiento eléctrico y táctil.

Se entrega con una rejilla GN 1/1, una bandeja GN 1/1, un tubo de evacuación de PVC, un filtro de aire de repuesto y un tubo de entrada de agua.

Más información:

Dimensiones: L 552 x P 880 x H 1000 mm
Material: CNS 18/10
Potencia: 13800 vatios
Alimentación: 400 V
Rango de temperatura: 50°C a 300°C
Control: Táctil
Formato de niveles: GN 1/1
Peso: 90,2 kg

Ficha técnica

Referencia	BR117264
Marca	Bartscher
Materia	inoxidable
Alimentación	400-v
Tipo de puerta	battante
Tipo de pedido	tactil
Temperatura mínima (°C)	50 °C
Temperatura Máxima (°C)	300 °C
Programable	si
Puerta	vidriado
Número de puertas	1
Número de Niveles	10
Temporizador	si
Inyección de vapor	si
Acabado Exterior	inoxidable
Longitud (mm)	552 mm
Profundidad (mm)	880 mm
Altura (mm)	1000 mm
Peso (kg)	90.2 kg
Potencia (W)	13800 W
Iluminación interior	si
Tipo de acero inoxidable	acero-inoxidable-18-10
Expresar	no