Horno Mixto de Vapor - 10 x GN 1/1

Ideal para profesionales de la restauración, este Horno Mixto de Vapor es compacto y se integra perfectamente en cocinas pequeñas. El control numérico intuitivo con función Rack Control y la buena circulación del aire permiten cocinar al vapor o cocinar alimentos normalmente en recipientes GN en formato GN 1/1.

Está fabricado en acero inoxidable 18/10 y mide L 552 x P 880 x H 1000 mm. Con 10 niveles horizontales con una distancia de 60 mm entre niveles. Con una pantalla LED, iluminación LED de doble acristalamiento en la puerta y un tiempo ajustable de 0 a 599 minutos.

Cuenta con las siguientes funciones: aire ventilado, cocción al vapor, cocción combinada al vapor, cocción a baja temperatura, cocción delta-T, inversión de la rotación del ventilador y producción de vapor por inyección directa. Sin sistema de limpieza y con un modo de funcionamiento eléctrico y táctil.

Se entrega con una rejilla GN 1/1, una bandeja GN 1/1, un tubo de evacuación de PVC, un filtro de aire de repuesto y un tubo de entrada de agua.

Más información: 

• Dimensiones: L 552 x P 880 x H 1000 mm
• Material: CNS 18/10
• Potencia: 13800 vatios
• Alimentación: 400 V
• Rango de temperatura: 50°C a 300°C
• Control: Táctil
• Formato de niveles: GN 1/1
• Peso: 90,2 kg