Horno Mixto de Vapor - 6 x GN 1/1

Ideal para profesionales de la restauración, este Horno Mixto de Vapor es compacto y por lo tanto es perfecto para cocinas pequeñas. Está fabricado en acero inoxidable 18/10, un material duradero que lo hace muy resistente y le permite soportar un uso intensivo en cualquier cocina comercial. Sus medidas son 519 x 865 x 792 mm. Tiene 6 niveles horizontales con una distancia de 60 mm entre cada nivel. Su rango de temperatura va desde 50°C hasta 300°C.

El control numérico intuitivo con función de control de rejilla y la buena circulación de aire permiten cocinar al vapor o cocinar alimentos de manera convencional en recipientes GN en formato 1/1 GN. El tiempo se puede ajustar de 0 a 599 minutos. Pantalla LED para la humidificación, la cocción Delta-T, las fases de cocción, la temperatura interna, la velocidad del ventilador, el programa, la temperatura y la hora.

Este horno mixto de vapor cuenta con las siguientes funciones: aire ventilado, cocción al vapor, cocción combinada al vapor, cocción a baja temperatura, cocción Delta-T, inversión de la rotación del ventilador, producción de vapor por inyección directa.

Se entrega con 1 rejilla 1/1 GN, 1 bandeja 1/1 GN, 1 tubo de evacuación de PVC, 1 filtro de aire de repuesto y 1 tubo de entrada de agua.

Más información:

• Dimensiones: L 519 x P 865 x H 792 mm
• Material: CNS 18/10
• Potencia: 6900 vatios
• Alimentación: 400 V
• Rango de temperatura: 50°C a 300°C
• Control: Táctil
• Formato de los niveles: GN 1/1
• Peso: 75 kg