Horno Mixto Cook Master - 10 GN 1/1
Ideal para los profesionales de la restauración, este Horno Mixto Cook Master está perfectamente adaptado a restaurantes, hoteles, bares y gastrobars, servicios de catering, colectividades o incluso supermercados. Mide L 760 x P 710 x H 1022 mm y comprende 10 niveles que pueden albergar rejillas tipo GN 1/1. Gracias a él, podrá realizar entre 80 y 160 comidas por día.
Este horno mixto está provisto de tres modos de cocción: convección (de 30°C a 260°C), mixto convección + vapor (de 30°C y 260°C) y vapor saturado (de 30°C y 130°C). Con la ayuda de la tecnología SmartWind, le permite obtener una cocción más rápida y homogénea gracias al sistema de gestión inteligente del sentido de rotación y a las velocidades de las turbinas. Por su parte, la tecnología patentada MultiSteam permite la doble inyección de vapor 5 veces más rápida y densa que los sistemas tradicionales.
Además, este horno asegura la extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Así, podrá obtener alimentos dorados y crujientes muy rápidamente. Simple de usar e intuitivo, está dotado de 40 programas con 3 fases de cocción cada uno. También incluye un teclado multiprogramas para acceder a 7 programas de manera directa.
Además, este horno profesional dispone de la función CoolDown automática para un enfriamiento muy rápido y seguro para la limpieza. De hecho, está equipado con un sistema de limpieza automática Mycare, una sonda interna monopunto, una iluminación LED y una pantalla LED. También está equipado con la regeneración manual y el precalentamiento automático ultrarrápido.
Al final de la cocción, el aparato emite una señal visual y acústica para avisarle. Fácil de limpiar, su puerta batiente es de doble acristalamiento y de baja emisividad. Su manija, por su parte, es de plástico con tratamiento antibacteriano. Sus guías en C, por su parte, están dotadas de un sistema antivuelco.
Su cámara de cocción está realizada en acero inoxidable AISI 304 18/10 completamente soldada e incluye bordes redondeados así como una evacuación y un sifón integrados. Por otro lado, este horno está provisto de una protección IPX5 contra las salpicaduras y los chorros de agua. Finalmente, dispone de un sistema de recuperación de agua con drenaje automático, incluso con la puerta abierta.
Para la buena garantía del aparato, se recomienda el mantenimiento con las pastillas de detergente MFMYCHA063, cualquier otro producto utilizado que lo dañe está desaconsejado.
Más información:
- Dimensiones: L 760 x P 710 x H 1022 mm
- Alimentación: 400 V - TRIFÁSICO
- Potencia: 18 600 W
- Número de niveles: 10 GN 1/1
- Distancia entre las guías: 68 mm
- Peso: 102 Kg
