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Todo el universo de la presentación en caliente

Sirve caliente,
presenta con precisión impecable

Mantener tus preparaciones a la temperatura ideal sin descuidar su presentación: ese es el equilibrio que ofrecen nuestros equipos de presentación en caliente. Placas de corte calefactoras, vitrinas y bufés calientes diseñados para seguir el ritmo del servicio, preservar la calidad de tus platos y facilitar tanto el autoservicio como el servicio en mesa.
3 Subcategorías
36+ Referencias
3 Marcas expertas
4,7/5 9 202 opiniones verificadas
Presentación Caliente
Nuestra gama

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Desde el bufé de autoservicio hasta la placa de mantenimiento en cocina, cada subfamilia responde a un uso específico. Identifica la configuración adecuada para tu volumen, tu espacio y tu tipo de servicio.

Placa Calentadora de Corte

11 refs · desde 65,12 €

Vitrina caliente

Descubrir →

Buffet Caliente

25 refs · desde 99,99 €
Elegidos por 200K profesionales

Los superventas del mes

Los productos más comprados este mes, todas las subcategorías incluidas.

#1 Placa Calentadora de Corte Placa caliente GN 2/1
BARTSCHER

Placa caliente GN 2/1

4.5
229,72 € sin IVA 277,96 € con IVA 164,99 € sin IVA 199,64 € con IVA
#2 Placa Calentadora de Corte Placa caliente, GN 1/1
BARTSCHER

Placa caliente, GN 1/1

165,03 € sin IVA 199,69 € con IVA 114,83 € sin IVA 138,94 € con IVA
#8 Placa Calentadora de Corte Placa de Inducción - 1000 W
BARTSCHER

Placa de Inducción - 1000 W

170,87 € sin IVA 206,75 € con IVA 115,36 € sin IVA 139,59 € con IVA
Claire N.
Chef de catering artesanal
En horas de mucha afluencia, mantener los platos a temperatura sin que se resecaran era mi verdadero quebradero de cabeza. Desde que uso un bufé caliente con cubetas GN, mis preparaciones se mantienen jugosas y apetitosas hasta el último cubierto, y la presentación se conserva impecable durante todo el servicio.
Claire N. Catering, Perpiñán
Bufé Calefactor - 3 Cubetas GN 1/3 Buffet Caliente - 3 Cubetas GN 1/3 →
La guía completa

Cómo elegir bien tu presentación en caliente

¿Bufé caliente o vitrina caliente?

Opta por un bufé caliente con cubetas GN si sirves en autoservicio o en colectividades con platos por ración. Prefiere la vitrina caliente para destacar productos visibles a la venta: bollería salada, platos del día, snacking. Piensa primero en tu modo de servicio antes que en el volumen.

¿Qué potencia garantiza un mantenimiento fiable?

Comprueba que el aparato alcanza y estabiliza entre 60 y 70 °C en el corazón del producto para cumplir con las normas APPCC. En las placas calefactoras, calcula la potencia según la superficie: una placa infradimensionada falla en plena afluencia. Prioriza un termostato regulable en lugar de un simple encendido/apagado.

¿Cómo dimensionar según el servicio?

Calcula el número de cubetas GN necesarias para tu carta y añade un margen para la reposición continua. Para un self-service, prevé un carril para bandejas y una anchura de paso cómoda. Estandariza el formato GN 1/1 para intercambiar fácilmente tus cubetas entre caliente, frío y cocción.

+ 200.000 clientes pros Nota 4,7/5 en Avis Vérifiés
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