Horno de Convección con Humidificador 5 x GN 1/1

Horno de Convección con Humidificador 5 x GN 1/1

Optimice el rendimiento de su cocina profesional con el horno de convección monofásico Buffalo, diseñado para los profesionales exigentes del sector de la restauración. Este horno de alta calidad ofrece una capacidad excepcional que puede albergar hasta cinco bandejas GN 1/1, haciendo posible la preparación simultánea de diversos platos, ya sean pasteles delicados o carnes asadas a la perfección.

El control de la cocción nunca ha sido tan preciso. Equipado con controles electrónicos, este modelo permite un ajuste minucioso de la temperatura, de 50 °C a 250 °C, así como un ajuste del tiempo a través de un temporizador integrado. La puerta batiente con vidrio robusto ofrece una visibilidad clara de los alimentos, permitiendo supervisar la cocción sin abrir la puerta, lo que ayuda a mantener una temperatura constante y a ahorrar energía.

Una de las principales ventajas de este horno es su función de humedad, activable con solo presionar un botón. Esto añade vapor durante la cocción, ideal para obtener costras de pan crujientes o para mantener la jugosidad de la carne. El ventilador bidireccional garantiza una distribución uniforme del calor, lo cual es crucial para un resultado de cocción homogéneo y profesional.

En cuanto a la ergonomía, el diseño del horno ha sido pensado para facilitar su uso y mantenimiento. Su estructura externa, fácil de limpiar, combinada con una construcción robusta asegura una longevidad aumentada del material en condiciones de cocina intensas. El horno de convección Buffalo representa así una inversión inteligente para los cocineros profesionales que buscan optimizar su flujo de trabajo y la calidad de sus platos.