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Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 5230M

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Four Mixto a Vapor Silversteam 2 5230M - Bartscher

Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 5230M

Name: Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 5230M
Brand: Bartscher
SKU: BR116822
Price: 2526.3 EUR
Availability: InStock

Marca : Bartscher

Referencia : BR116822

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Características Productos

Alimentación : 230-v

Tipo de puerta : battante

Tipo de pedido : mando

Temperatura mínima (°C) : 50

Temperatura Máxima (°C) : 280

Puerta : lleno

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Descripción

Horno Mixto a Vapor Silversteam 2

El Horno Mixto a Vapor Silversteam 2 modelo 5230M combina excelencia, versatilidad y tecnología avanzada para satisfacer las más altas exigencias de los profesionales de la restauración. Diseñado para maximizar la productividad en la cocina, este horno robusto de acero inoxidable 18/10 asegura una durabilidad y una resistencia a toda prueba.

Con sus dimensiones compactas (630 mm de longitud, 730 mm de profundidad y 670 mm de altura) y un peso de 58,2 kg, es perfectamente adecuado para espacios de trabajo reducidos, ofreciendo al mismo tiempo una capacidad suficiente gracias a sus cinco niveles GN 2/3 (354 x 325 mm cada uno). Su rango de temperatura, que va de 50°C a 280°C, permite una gran diversidad de cocciones, desde la baja temperatura hasta cocciones intensas.

El sistema de inyección de vapor ofrece un rendimiento de cocción excepcional, reforzando los aromas y preservando los nutrientes de los alimentos. Las funciones variadas de este horno incluyen la cocción a vapor, la cocción mixta vapor-aire forzado y la inversión de rotación del ventilador, permitiendo una distribución uniforme del calor y una cocción precisa de todos los alimentos.

Los controles manuales facilitan el ajuste de los parámetros y garantizan un uso intuitivo, mientras que la iluminación interior y la puerta completa de apertura abatible aseguran un control visual óptimo de la cocción sin perturbación térmica. Además, con opciones como el temporizador y el termostato integrado, los profesionales pueden orquestar perfectamente el tiempo y la temperatura de cocción.

El Horno Mixto a Vapor Silversteam 2 ofrece así una solución eficaz y confiable para todas las necesidades culinarias, haciendo cada proceso de cocina más simple y más eficiente, y contribuye a una mejor gestión del tiempo y los recursos en la cocina profesional. Su potencia de 3300 W asegura un rápido aumento de temperatura y una recuperación eficaz entre las tandas, lo cual es esencial para mantener una alta productividad durante los servicios intensos.

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