Horno Mixto Bake - 10 Niveles 600 x 400 mm
Este Horno Mixto Bake de 10 Niveles con un paso de 85 mm es ideal para panaderías y pastelerías. Adaptado para uso profesional, puede contener hasta 10 bandejas o rejillas de 600 x 400 mm. Con dimensiones de L 760 x P 785 x H 1155 mm, está equipado con manija y componentes de plástico con tratamiento antibacteriano. Muy resistente, su cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 18/10 está provista de bordes redondeados. Completamente soldada, incluye una evacuación y un sifón integrado.
Por otro lado, este horno mixto profesional está dotado de 3 modos de cocción: convección (30 °C a 260 °C), vapor (30 °C a 260 °C) y vapor saturado (30 °C a 130 °C). La tecnología SmartWind con la que está equipado asegura una cocción más rápida y perfectamente homogénea. De hecho, este horno está equipado con un sistema de gestión inteligente del sentido de rotación y dos velocidades por turbina. Además, asegura una doble inyección de vapor hasta 5 veces más densa y rápida que los sistemas tradicionales gracias a su tecnología MultiSteam.
Este horno mixto bake también incluye un sistema llamado DryOut Plus que permite la extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Así, obtendrás alimentos crujientes y perfectamente dorados muy rápidamente. Además, está equipado con un sistema de limpieza automática MyCare así como un enfriamiento ultra rápido y seguro. El precalentamiento es ultra rápido y se realiza de manera automática. La regeneración, por su parte, es manual.
Otras funcionalidades están incluidas en este aparato: pantalla LED, iluminación LED de consumo mínimo, señal visual y sonora al final de la cocción o incluso protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua. También está equipado con una puerta de doble acristalamiento inclinable de baja emisividad, fácil de limpiar al igual que sus guías en L. Finalmente, este horno mixto profesional está dotado de un sistema de recuperación de agua de drenaje automático, incluso cuando la puerta está abierta.
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- Comidas recomendadas por día: 320-960
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Para la buena garantía del aparato, se recomienda el mantenimiento con las pastillas de detergente MFMYCHA063, se desaconseja cualquier otro producto que pueda dañarlo.
Más información:
- Dimensiones: L 760 x P 785 x H 1155 mm
- Alimentación: 400 V TRI
- Potencia: 18900 W
- Número de niveles: 10
- Peso: 126 Kg
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