Horno Mixto Bake - 4 Niveles 600 x 400 mm
Este Horno Mixto Bake 4 es ideal para panaderías y pastelerías. Perfectamente adaptado para un uso profesional, incluye 4 niveles que pueden acomodar bandejas o rejillas de dimensiones 600 x 400 mm con un paso de 85 mm.
Rendimiento, este horno profesional incluye 3 modos de cocción: convección (de 30 °C a 260 °C), mixto (convección + vapor de 30 °C a 260 °C) y vapor saturado (de 30 °C a 130 °C). Gracias a su tecnología SmartWind, asegura una cocción más rápida y perfectamente homogénea. De hecho, está equipado con un sistema de gestión inteligente del sentido de rotación y turbinas de dos velocidades. Además, cuenta con la tecnología patentada MultiSteam, es decir, de doble inyección de vapor o inyección directa 5 veces más rápida que los sistemas tradicionales.
El sistema DryOut Plus del que está dotado permite una extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Así, obtendrás alimentos crujientes y perfectamente dorados de manera ultra-rápida. Para un funcionamiento óptimo, está dotado del sistema de limpieza automática MyCare así como de la función CoolDown automática que asegura un enfriamiento ultra rápido y seguro para la limpieza MyCare.
Por otra parte, este horno profesional incluye un precalentamiento automático ultra-rápido así como una regeneración manual. También está equipado con una pantalla LED y emite una señal visual y acústica al final de la cocción. Por otro lado, está dotado de una iluminación LED de consumo mínimo así como de una puerta de doble acristalamiento de baja emisividad. Muy resistente, su cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 completamente soldada está dotada de bordes redondeados. Al igual que sus guías en L, es muy fácil de limpiar.
Finalmente, está dotado de un sistema de recuperación de agua con drenaje automático, de una protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua. Sus manijas y componentes son de plástico con tratamiento antibacteriano.
Para la buena garantía del aparato, se recomienda el mantenimiento con las pastillas de detergente MFMYCHA063, cualquier otro producto utilizado que lo dañe está desaconsejado.
Más información:
- Dimensiones : L 760 x P 785 x H 750 mm
- Alimentación : 400 V TRI
- Potencia : 7300 W
- Número de niveles : 4
- Peso : 79 Kg
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