Four Mixto a Vapor - 10 Niveles GN 1/1 o 600 x 400

Name: Four Mixto a Vapor - 10 Niveles GN 1/1 o 600 x 400
Brand: Bartscher
SKU: BR116831
Price: 5734.93 EUR
Availability: InStock

Marca : Bartscher

Referencia : BR116831

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4.8/5 - 8460 Opiniones

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Características Productos

Alimentación : 400-v

Tipo de puerta : battante

Tipo de pedido : mando

Temperatura mínima (°C) : 50

Temperatura Máxima (°C) : 280

Número de puertas : 1

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Descripción

Horno Mixto a Vapor - 10 Niveles GN 1/1 o 600 x 400

Descubra la excelencia y la versatilidad culinaria con el Horno Mixto a Vapor de la serie Silversteam2, diseñado para satisfacer las exigencias de los profesionales de la restauración. Este horno de alta gama, dotado de 10 niveles compatibles con las bandejas GN 1/1 o 600 x 400 mm, ofrece una capacidad óptima para cocinas de gran volumen.

Diseñado para el rendimiento, el Horno Mixto a Vapor funciona con una potencia de 12600 Watts bajo una alimentación de 400 V, asegurando un aumento de temperatura rápido y eficiente hasta un máximo de 280°C. Su capacidad para ajustar la temperatura hasta 50°C permite también una precisión inigualable para cocciones a baja temperatura, esencial para resultados gastronómicos refinados.

Los chefs se benefician de una gran flexibilidad gracias a los diversos modos de cocción: vapor, vapor mixto, aire pulsado y cocción a baja temperatura. La producción de vapor por inyección directa garantiza una distribución uniforme del calor y una cocción precisa, mientras que la inversión de rotación del ventilador asegura una homogeneidad perfecta de las cocciones y los dorados, esencial para las preparaciones delicadas.

Con su construcción robusta en acero inoxidable 18/10, este horno no solo ofrece una resistencia y durabilidad aumentadas, sino que su diseño elegante y su acabado exterior en inox se integran perfectamente en cualquier cocina profesional moderna. La iluminación interior y la puerta batiente facilitan el seguimiento y la manipulación de los platos, aumentando así la eficiencia operativa.

Este horno también está equipado con un control manual intuitivo que permite un manejo fácil de todas las funciones, mientras que el temporizador integrado ayuda a gestionar el tiempo de cocción para una precisión impecable. A pesar de su sofisticación tecnológica, la instalación y el uso del horno requieren únicamente la intervención de un electricista calificado, asegurando así una puesta en marcha y un funcionamiento seguros y conformes.

Equipado para sobresalir en todas las situaciones, el Horno Mixto a Vapor Silversteam2 representa una inversión inteligente para los profesionales que buscan optimizar sus procesos de cocina y producir resultados culinarios de alta calidad. Su capacidad para adaptarse a diversas necesidades de cocción mientras mantiene altos estándares de rendimiento lo convierte en un valioso añadido a cualquier cocina profesional.

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