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Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 7111D

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Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 7111D

Name: Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 7111D
Brand: Bartscher
SKU: BR117737
Price: 5541.9 EUR
Availability: InStock

Marca : Bartscher

Referencia : BR117737

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4.8/5 - 8460 Opiniones

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Características Productos

Alimentación : 400-v

Tipo de puerta : battante

Tipo de pedido : tactil

Temperatura mínima (°C) : 50

Temperatura Máxima (°C) : 300

Programable : si

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Descripción

Horno Mixto a Vapor Silversteam 2

El Horno Mixto a Vapor Silversteam 2 representa un avance notable en el ámbito de los equipos de cocina profesionales, gracias a su capacidad para combinar eficiencia y multifuncionalidad. Diseñado en acero inoxidable 18/10, este horno se distingue por su robustez y durabilidad, garantizando una excelente longevidad incluso en los entornos de cocina más exigentes.

Este modelo está equipado con una potencia de 9600 vatios y funciona con una alimentación de 400 V, asegurando un rápido aumento de temperatura y una distribución homogénea del calor. Con un rango de temperatura que va de 50°C a 300°C, el Horno Mixto a Vapor Silversteam 2 permite adaptarse a una multitud de procedimientos de cocción, desde la cocción a baja temperatura al vapor hasta la cocción a alta temperatura. La adición de la inyección de vapor ofrece una flexibilidad adicional, permitiendo preparar platos jugosos y sabrosos con una precisión notable.

El horno está diseñado para albergar siete niveles en formato GN 1/1, lo que lo hace perfecto para cocinas con un volumen de producción elevado. Su interfaz de control táctil programable facilita en gran medida el ajuste de los parámetros de cocción y la memorización de las recetas, haciendo que los procesos culinarios repetitivos sean simples y eficientes. Además, la puerta batiente acristalada y la iluminación interior permiten supervisar los platos sin abrir el horno, minimizando así las pérdidas de calor y optimizando el consumo de energía.

El Silversteam 2 no se limita a gestionar las cocciones estándar; también ofrece opciones avanzadas como la cocción Delta-T, la cocción a vapor mixta y la inversión de rotación del ventilador, ofreciendo así una versatilidad excepcional para los chefs que desean experimentar o perfeccionar sus platos. La activación de la función cooldown en fase de cocción garantiza también la seguridad y el confort de uso.

El Horno Mixto a Vapor Silversteam 2 encapsula la combinación ideal de tecnología avanzada, rendimiento potente y flexibilidad, respondiendo a las expectativas de las cocinas profesionales más dinámicas. Una solución todo-en-uno que eleva los estándares de preparación culinaria.

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