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Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 7111D
6.269,12 €*
Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 7111D
Bartscher
BR117737
6.269,12 €*
*Precio HT. Precio TTC (IVA ES 21%)
:
7.585,64 €, Envío incluido
Descripción Producto
Horno Mixto a Vapor Silversteam 2
El Horno Mixto a Vapor Silversteam 2 representa un avance notable en el ámbito de los equipos de cocina profesionales, gracias a su capacidad para combinar eficiencia y multifuncionalidad. Diseñado en acero inoxidable 18/10, este horno se distingue por su robustez y durabilidad, garantizando una excelente longevidad incluso en los entornos de cocina más exigentes.
Este modelo está equipado con una potencia de 9600 vatios y funciona con una alimentación de 400 V, asegurando un rápido aumento de temperatura y una distribución homogénea del calor. Con un rango de temperatura que va de 50°C a 300°C, el Horno Mixto a Vapor Silversteam 2 permite adaptarse a una multitud de procedimientos de cocción, desde la cocción a baja temperatura al vapor hasta la cocción a alta temperatura. La adición de la inyección de vapor ofrece una flexibilidad adicional, permitiendo preparar platos jugosos y sabrosos con una precisión notable.
El horno está diseñado para albergar siete niveles en formato GN 1/1, lo que lo hace perfecto para cocinas con un volumen de producción elevado. Su interfaz de control táctil programable facilita en gran medida el ajuste de los parámetros de cocción y la memorización de las recetas, haciendo que los procesos culinarios repetitivos sean simples y eficientes. Además, la puerta batiente acristalada y la iluminación interior permiten supervisar los platos sin abrir el horno, minimizando así las pérdidas de calor y optimizando el consumo de energía.
El Silversteam 2 no se limita a gestionar las cocciones estándar; también ofrece opciones avanzadas como la cocción Delta-T, la cocción a vapor mixta y la inversión de rotación del ventilador, ofreciendo así una versatilidad excepcional para los chefs que desean experimentar o perfeccionar sus platos. La activación de la función cooldown en fase de cocción garantiza también la seguridad y el confort de uso.
El Horno Mixto a Vapor Silversteam 2 encapsula la combinación ideal de tecnología avanzada, rendimiento potente y flexibilidad, respondiendo a las expectativas de las cocinas profesionales más dinámicas. Una solución todo-en-uno que eleva los estándares de preparación culinaria.
Características Productos
Alimentación : 400-v
Tipo de puerta : battante
Tipo de pedido : tactil
Temperatura mínima (°C) : 50
Temperatura Máxima (°C) : 300
Programable : si
Puerta : vidriado
Número de Niveles : 7
Temporizador : si
Inyección de vapor : si
Longitud (mm) : 905
Profundidad (mm) : 840
Altura (mm) : 860
Peso (kg) : 108
Potencia (W) : 9600
Materia : acero-inoxidable
Iluminación interior : si
Dimensiones de las placas / rejillas (mm) : gn-1-1-325-x-530
Termostato : no
Tipo de acero inoxidable : acero-inoxidable-18-10
Producto conforme a las normas alimentarias
Marca CE conforme a las normas europeas
Informaciones Logísticas
Peso : 123
Kg
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