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Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 5230DRS

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Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 5230DRS

Name: Four Mixte à Vapeur Silversteam 2 5230DRS
Brand: Bartscher
SKU: BR117172
Price: 3874.48 EUR
Availability: InStock

Marca : Bartscher

Referencia : BR117172

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4.8/5 - 8460 Opiniones

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Características Productos

Alimentación : 230-v

Tipo de puerta : battante

Tipo de pedido : tactil

Temperatura mínima (°C) : 50

Temperatura Máxima (°C) : 300

Programable : si

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Descripción

Horno Mixto a Vapor Silversteam

El horno mixto a vapor Silversteam 2 5230DR revoluciona las cocinas profesionales con sus funcionalidades avanzadas y su construcción robusta en acero inoxidable 18/10. Diseñado para maximizar la versatilidad y la eficiencia en la preparación de platos, este horno es un recurso indispensable para cualquier restaurador que desee ofrecer una cocina de calidad mientras optimiza su tiempo y recursos.

Con una capacidad de cinco niveles compatibles con bandejas en formato GN 2/3, este horno es perfectamente adecuado para gestionar las altas demandas en restauración. Cada detalle ha sido pensado para garantizar rendimiento y fiabilidad: desde el sistema de limpieza automática de 3 niveles con programa de secado hasta la inyección directa de vapor, que mantiene la humedad óptima y preserva las cualidades nutricionales de los alimentos.

Los chefs se beneficiarán de un control total de la cocción gracias al control táctil programable preciso e intuitivo, que permite ajustes de temperatura que van de 50 a 300 °C. La innovación no se detiene ahí: el horno ofrece diversos modos de cocción como la cocción a vapor mixto, Delta-T, y baja temperatura, así como funcionalidades adicionales como la inversión de rotación del ventilador y el enfriamiento en fase de cocción. Estas opciones ofrecen a cada profesional la flexibilidad necesaria para adaptarse a cualquier tipo de receta.

Finalmente, la iluminación interior y la puerta de vidrio abatible facilitan la supervisión continua de las preparaciones sin abrir la puerta, lo que garantiza una gestión energética eficiente y evita la pérdida de calor.

Así, gracias al horno Silversteam 2 5230DR, la simplicidad de uso se conjuga con la excelencia tecnológica para transformar la rutina en la cocina en una experiencia culinaria sin precedentes, asegurando que cada plato sea cocido a la perfección.

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