Líder en el mercado de cuchillos profesionales, la marca KAI fabrica cuchillos profesionales de calidad japonesa con un resultado muy óptimo. El filo de los cuchillos KAI es de calidad superior. Desde 1908, KAI se asegura de que los cuchillos que ofrece sean muy cómodos de manejar, incluso durante un uso regular e intensivo.

En la gama SHUN, una serie de lujo, la marca japonesa combina dos elementos importantes: la elegancia y el rendimiento con cuchillos cuyo ángulo de afilado asegura un corte perfecto.

Este cuchillo de jamón es ideal para hacer lonchas de jamón de igual grosor, así como otras lonchas de embutidos. Las lonchas serán perfectas, del mismo grosor y las cualidades nutritivas y gustativas de los alimentos no se verán afectadas por el paso de la hoja.

La hoja de este cuchillo de jamón profesional mide 23 cm. La ventaja adicional es que tiene pequeñas alveolos que evitarán que las lonchas se peguen. Está hecha completamente de VG MAX, un acero japonés, con una dureza de 61 HRC en la escala Rockwell. Equilibrio y estabilidad garantizados durante la manipulación. La hoja de este cuchillo de jamón con hoja alveolada ha sido afilada a un ángulo de 16° para evitar que las lonchas de jamón u otros embutidos se deshilachen.

En cuanto al mango, quedará gratamente sorprendido. Está hecho de madera pakka, negra, muy resistente al agua y a la humedad. Es muy suave y cómodo de manejar. La forma del mango es de forma de castaña típica y tradicional japonesa, también tiene un ligero borde en el lado derecho para asegurar un equilibrio absoluto. El mango mide 12,2 cm. El resultado de corte con este cuchillo de jamón SHUN es óptimo.

Diseño, comodidad, seguridad y eficacia: esto es lo que le promete este cuchillo de jamón durante su uso. El cuchillo es adecuado para uso profesional ya que cuenta con una certificación NSF. Será adecuado para todos los profesionales del sector de la restauración: chefs, cocineros experimentados o principiantes. También satisfará a los estudiantes de Hostelería y Restauración, así como a los particulares más exigentes.

Este cuchillo de jamón SHUN ha sido fabricado en Japón.

En cuanto al mantenimiento, le recomendamos lavarlo a mano y secarlo inmediatamente con un paño suave.

Más información:

• Tamaño de la hoja: 23 cm
• Tamaño del mango: 12,2 cm