• Célula de Enfriamiento Mychill - 3 GN 1/1: rendimiento y fiabilidad para profesionales de la cocina.
Célula de Enfriamiento Mychill - 3 GN 1/1: rendimiento y fiabilidad para profesionales de la cocina.
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Célula de Enfriamiento Mychill - 3 GN 1/1

Marca : Mychef
Referencia : MFTCHA03TG

3.854,23 € HT

Soit 4.663,62 € TTC

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Características Productos

Temperatura mínima (°C) : 3
Temperatura Máxima (°C) : 90
Número de puertas : 1
Número de Niveles : 3
Acabado Exterior : inoxidable
Longitud (mm) : 650

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Produit Phare

Descripción

Célula de Enfriamiento Mychill - 3 GN 1/1

Descubra la Célula de Enfriamiento Mychill - 3 GN 1/1, un equipo imprescindible para los profesionales de la cocina. Combinando rendimiento y fiabilidad, esta célula de enfriamiento de la marca Mychef está especialmente diseñada para satisfacer las exigentes necesidades de chefs y pasteleros. Fabricada en acero inoxidable AISI 304, garantiza una robustez a toda prueba.

Gracias a su panel de control digital y su teclado de membrana, la Célula de Enfriamiento Mychill - 3 GN 1/1 le permitirá controlar con precisión los parámetros de enfriamiento.

Aproveche las funciones avanzadas de esta célula de enfriamiento. Con el modo Soft Chilling, podrá enfriar sus alimentos delicados, pequeños y delgados de 90 °C a 3 °C en solo 90 minutos. En cuanto al modo Hard Chilling, está especialmente adaptado a productos grasos y densos, así como a piezas grandes, y permite enfriarlos de la misma manera.

La Célula de Enfriamiento Mychill - 3 GN 1/1 también dispone de una función de enfriamiento negativo, permitiendo una congelación por formación de microcristales que mantienen intacta la estructura celular del alimento, garantizando así su conservación óptima. En solo 240 minutos, podrá obtener una temperatura en el corazón del alimento de -18ºC.

Sonda de corazón incluida y control por tiempo o por sonda le ofrecen una gran flexibilidad en el uso de su célula de enfriamiento.

Práctica y fácil de limpiar, la Célula de Enfriamiento Mychill - 3 GN 1/1 está equipada con guías removibles y bordes redondeados que facilitan su mantenimiento. La evacuación en el fondo y el sistema de descongelación automática son también características apreciables en el día a día.

Finalmente, la Célula de Enfriamiento Mychill - 3 GN 1/1 es compatible con las bandejas de dimensiones GN 1/1 (todos los modelos) y EN (600 x 400), lo que la convierte en una opción ideal para los profesionales de la pastelería.

Opte ahora por la Célula de Enfriamiento Mychill - 3 GN 1/1 y disfrute de un rendimiento excepcional para realzar sus creaciones culinarias. Confíe en la calidad y la innovación de Mychef para acompañarle hacia la excelencia.

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Caractéristiques Techniques

Temperatura mínima (°C) :
3
Temperatura Máxima (°C) :
90
Número de puertas :
1
Número de Niveles :
3
Acabado Exterior :
inoxidable
Longitud (mm) :
650
Profundidad (mm) :
670
Altura (mm) :
670
Peso (kg) :
70
Materia :
inoxidable
Potencia (W) :
975
Dimensiones de las placas / rejillas (mm) :
gn-1-1-325-x-530
Tipo de Frío :
ventile
Líquido refrigerante :
r404a
Potencia frigorífica (W) :
613
Tipo de acero inoxidable :
inox-aisi-304
Garantía :
GARANTÍA DE 1 AÑO

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