Four Mixte Bake Master avec TSC - 6 Niveaux 600 x 400

Le Four Mixte Bake Master avec TSC - 6 Niveaux 600 x 400 de la marque Mychef est un four mixte professionnel idéal pour les cuisines des professionnels. Avec ses caractéristiques de poids de 94 kg et d'alimentation de 400 V, ce four est puissant avec ses 12600 W. Il dispose de 6 niveaux et peut accueillir des plaques ou grilles de dimensions 600 x 400 mm. La température maximum atteint 260 °C et la température minimum est de 30 °C. L'injection de vapeur est possible, ce qui facilite la cuisson. Le type de commande est digitale et il est programmable. L'éclairage intérieur permet de surveiller la cuisson aisément. La porte est battante et le four est en inox.

Avantages du Four Mixte Bake Master avec TSC :

• Stabilité thermique : grâce au TSC, ce four garantit une stabilité thermique maximale avec une fluctuation minimale à basse température (± 0,2 °C).
• Modes de cuisson : il propose 3 modes de cuisson différents, à savoir la convection de 30º à 260ºC, le mode mixte (convection + vapeur) de 30º à 260ºC, ainsi que la vapeur saturée de 30º à 130ºC.
• Cuisson homogène : le système SmartWind permet une cuisson rapide et totalement homogène grâce à la gestion intelligente du sens de rotation et des 4 vitesses des turbines.
• Injection de vapeur efficace : la technologie brevetée MultiSteam offre une double injection de vapeur, 5 fois plus dense et plus rapide que les systèmes traditionnels de boiler ou d'injection directe.
• Cuisson croustillante et dorée : l'extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à la technologie DryOut Plus permet d'obtenir des aliments croustillants et dorés de manière ultrarapide et parfaite.

Ce four mixte professionnel possède de nombreuses autres fonctionnalités telles que le système de nettoyage automatique MyCare, le refroidissement ultra-rapide et sécurisé CoolDown automatique, et le préchauffage automatique pour une montée en température rapide. Il dispose également de 40 programmes avec 3 phases de cuisson chacun, de 7 programmes à accès direct, d'une sonde interne monopoint, et d'un système de régénération manuelle. Ses glissières en L sont faciles à nettoyer et l'écran LED facilite la navigation dans les différents menus. Un signal visuel et acoustique indique la fin de la cuisson, et l'éclairage LED offre une consommation minimale et une durée maximale. La porte à double vitrage est à faible émissivité, battante et facile à nettoyer. La chambre de cuisson est résistante et réalisée en acier inoxydable AISI 304 18/10 avec des bords arrondis, entièrement soudée, et dispose d'une évacuation et d'un siphon intégré. De plus, ce four est doté d'un système de récupération d'eau avec vidange automatique, même avec la porte ouverte, et d'une poignée et de composants en plastique avec un traitement antibactérien. Enfin, sa protection IPX5 le rend résistant aux éclaboussures et aux jets d'eau.

Avec le Four Mixte Bake Master avec TSC - 6 Niveaux 600 x 400, la cuisine professionnelle dispose d'un équipement performant et polyvalent, garantissant des cuissons précises, homogènes et croustillantes. Optez pour cet appareil de qualité pour sublimer vos préparations culinaires et gagner en efficacité dans votre activité professionnelle.

Pour la bonne garantie de l'appareil , l'entretien avec les pastilles de détergent MFMYCHA063 est préconisé, tout autre produit utilisé qui endommagerait est déconseillé.