Four Mixte à Vapeur - 6 x GN 1/1

Idéal pour les professionnels de la restauration, ce Four Mixte à Vapeur est compact et convient donc parfaitement aux petites cuisines. Il est fabriqué en inox 18/10, un matériau durable qui le rend très robuste et lui permet de résister à une utilisation intensive dans toute cuisine commerciale. Il mesure 519 x 865 x 792 mm. Il comporte 6 niveaux horizontaux avec une distance de 60 mm entre chaque niveau. Sa plage de température s'étend de 50°C à 300°C.

La commande numérique intuitive avec fonction de contrôle de la grille et la bonne circulation de l'air permettent de cuire à la vapeur ou de cuire des aliments normalement dans des récipients GN au format 1/1 GN. Le temps peut être réglé de 0 à 599 minutes. Affichage LED pour l'humidification, la cuisson delta-T, les phases de cuisson, la température à cœur, la vitesse du ventilateur, le programme, la température et l'heure.  

Ce four mixte à vapeur dispose des fonctions suivantes : air ventilé, cuisson à la vapeur, cuisson combinée à la vapeur, cuisson à basse température, cuisson Delta-T, inversion de la rotation du ventilateur, production de vapeur par injection directe. 

Livré avec 1 grille 1/1 GN, 1 plaque 1/1 GN, 1 tuyau d'évacuation en PVC, 1 filtre à air de rechange et 1 tuyau d'arrivée d'eau.

Plus d'informations:

• Dimensions : L 519 x P 865 x H 792 mm
• Matière : CNS 18/10
• Puissance : 6900 watts
• Alimentation : 400 V
• Plage de température : 50°C à 300°C
• Commande : Tactile
• Format des niveaux : GN 1/1
• Poids : 75 kg