Four Mixte Bake - 6 Niveaux 600 x 400 mm

Name: Four Mixte Bake - 6 Niveaux 600 x 400 mm
Brand: Mychef
SKU: MFBCE6100D
Price: 4243.2 EUR
Availability: BackOrder

Marque : Mychef Ref : MFBCE6100D

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Description produit

Four Mixte Bake - 6 Niveaux 600 x 400 mm

Idéal pour les boulangeries et les pâtisseries, ce Four Mixte Mychef Bake 6 comprend 6 niveaux pouvant accueillir des plaques ou grilles de dimensions 600 x 400 mm au pas de 85 mm. De plus, il permet de réaliser 3 modes de cuisson : convection (de 30 °C à 260 °C), mixte (convection + vapeur de 30 °C à 260 °C) et vapeur saturée (de 30 °C à 130 °C).

Ce four professionnel comprend une fonction de préchauffage automatique ultra-rapide et une régénération manuelle. Il est aussi muni d'un éclairage LED à consommation minimale, d'un écran LED et d'un signal visuel et acoustique en fin de cuisson. Conçue en acier inoxydable AISI 304, sa chambre de cuisson entièrement soudée est très résistante. Elle est dotée de bords arrondis la rendant facile à nettoyer, tout comme ses glissières en L. De plus, ce four est doté d'une porte à double vitrage à faible émissivité.

Par ailleurs, il est équipé de la technologie SmartWind assurant une cuisson plus rapide et parfaitement homogène. Il est doté d'un système de gestion intelligent du sens de rotation et de turbines à deux vitesses. Il comprend également la technologie brevetée MultiSteam. Il s'agit d'une technologie brevetée à double entrée de vapeur à haute efficacité. La vapeur est donc 5 fois plus rapide et plus dense que les systèmes traditionnels. D'autre part, il est pourvu d'un système de récupération d'eau avec vidange automatique ainsi que d'une protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d'eau. Ses poignées et ses composants sont en plastique avec traitement antibactérien.

Pour un fonctionnement des plus optimal, il est muni du système de nettoyage automatique MyCare et de la fonction CoolDown automatique assurant un refroidissement ultra rapide et sûr pour le nettoyage MyCare. Le système DryOut Plus dont il est équipé assure une extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Vous obtiendrez donc des aliments croustillants et parfaitement dorés de manière ultra-rapide.

Repas recommandés par jour : 200-600

Double injection de vapeur

6 Niveaux 600 x 400 mm

Pour la bonne garantie de l'appareil , l'entretien avec les pastilles de détergent MFMYCHA063 est préconisé, tout autre produit utilisé qui endommagerait est déconseillé.

Plus d'informations :

Dimensions : L 760 x P 785 x H 865 mm
Alimentation : 400 V TRI
Puissance : 12600 W
Nombre de niveaux : 6
Poids : 94 Kg

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Caractéristiques produit

Alimentation : 400 V

Type de Porte : Battante

Type de Commande : Digitale

Température Minimum (°C) : 30

Température Maximum (°C) : 260

Nombre de Niveaux : 6

Minuteur : Oui

Injection de Vapeur : Oui

Longueur (mm) : 760

Profondeur (mm) : 785

Hauteur (mm) : 865

Poids (kg) : 94

Puissance (W) : 12600

Matière : Acier

Dimensions des Plaques / Grilles ( mm ) : 600 x 400

Type d’Inox : Acier AISI 304L

Produit conforme aux normes alimentaires

Marquage CE conforme aux normes européennes

Informations Logistiques

Poids : 94 Kg