• Couteau à sushis Yanagiba gaucher lame 20 cm qualité japonaise
Couteau à sushis Yanagiba gaucher lame 20 cm qualité japonaise
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Couteau à sushis Yanagiba (Sashimi) gaucher lame 20 cm

Masahiro CAM23
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Description produit

Couteau à sushis Yanagiba (Sashimi) gaucher lame 20 cm



Le couteau à Sushis, également appelé Sashimi possède une longue lame de 20 cm, pour lever aisément vos filets de poissons, préparer et découpes vos sushis, maquis, et rolls.

Il est conçu au sein de la capitale de la coutellerie japonaise Seki, par la marque Masahiro.

Il a bénéficié d’une technique de production unique développée par le fabricant lui-même, qui augmente la dureté de l’acier pour conserver au mieux le tranchant du couteau à sushis, grâce à la cristallisation réalisée.

La lame en acier MBS-26 a été complétée avec 0,9% de carbone : il en résulte un couteau aussi solide que tranchant, avec une dureté de ~59-60°HRC.

Le manche de ce couteau japonais est anti-bactérien et résistant à l’eau et à la chaleur, tout en étant doux au toucher.

Caractéristiques produit

Longueur (mm) : 325
Poids (kg) : 0.22
Type de manche : Riveté
Matière du manche : Bois Pakka
Type de lame : Lisse
Passage au Lave-vaisselle : Non
Taille de la lame (en cm) : 20
Gamme : Masahiro
Type d’Inox : MBS-26
Produit conforme aux normes alimentaires

Informations Logistiques

Largeur : 370 mm
Profondeur : 30 mm
Hauteur : 70 mm
Poids : 0.22 Kg
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